Vi er en fiskerestaurant, der med fokus på bæredygtighed tilbyder retter med fisk Nordfra og lidt, men godt kød fra Skallebølle. Alle retter serveres med udsøgte råvarer, grønt og vilde urter efter sæsonen. Kokken, Frank, bager selv de fleste brød, vi kalder for Franksbrød.
Fra bølge til bord, – en fiskerestaurant i hjertet af Faaborg.
Frank Brødsgaard Clausen, der oprindeligt er sønderjyde, er køkkenchef og kommer med over 20 års erfaringer fra diverse restauranter.
Sammen med andre servicemindede medarbejdere ønsker vi at skabe en hyggelig atmosfære, hvor mad i særlig kvalitet kan nydes med tilsvarende gode drikke.
Velkommen til!